巴黎北京美食
 |
Apprendre à faire la cuisine chinoise à Pékin |
Ces deux écoles de cuisine sont situées dans le quartier des hutongs, à quelques pas du lac Houhai et de la tour de Tambour, où vous serez encore plongé dans l’âme du vieux Pékin. Les cours sont dispensés par de chefs avec une vraie pédagogie dans une ambiance très détendue. Les recettes sont issues du répertoire de la cuisine familiale. Vous pourrez ainsi les reproduire de retour à la maison. Rien ne vous serez épargné. Vous participerez à tout : choix des produits, techniques de découpage, l’art de la mise en goût, la maîtrise du feu, l’esthétisme. Et bien sûre, la dégustation finale. Les cours se feront en langue anglaise si vous ne maîtrisez pas encore le chinois ! La taille du groupe de 1 à 6 personnes vous donnera l’impression de cuisinier comme à la maison. D’ailleurs, vous serez très vite séduits par l’atmosphère très chaleureuse de ces maisons de hutong.
Chef at work
3 recettes sont enseignées à chaque session. Les menus sont différents du lundi au dimanche. Les cours sont lieu pour le déjeuner du 10 à 13 heures, et pour le dîner de 17 à 20 heures.
Les tarifs sont dégressifs : 1 seul cours, 220 yuan / 3 cours, 540 yuan / 5 cours, 750 yuan.
Faire le marché avec le chef est compris dans le prix.
Chaque session est constituée de 1 à 4 personnes.
厨艺坊,小唱胡同, 地安门外大街东城区
1 xiaochang hutong, di anmen waidajie, dongcheng district, Beijing
Téléphone 010 8113 1318
Meet the Chefs
3 recettes sont enseignées à chaque session. Les menus sont différents du lundi au dimanche.
Les cours ont lieu qu’à l’heure du déjeuner, de 10 à 14 heures. Le prix est de 180 yuan par personne.
Vous pouvez faire le marché avec la chef Chun Yi, de 9 à 10 heures avec un supplément de 60 yuan.
Chaque session est constituée de 1 à 6 personnes.
沙井胡同, 南锣鼓巷
Shajing hutong, Nanluoguxiang
Téléphone 8610 840 14788